山西美滋每客的(de)無憂業務管理(lǐ)

提到山西,人們總是與美食聯系在一(yī)起,香醋、刀削面的(de)印象已經家喻戶曉，别具民族和(hé)本土特色，但說到西式烘焙，在山西也不能小觑人們對它的(de)熱衷度。山西yummy bakery（美滋每客）食品有限公司就是由一(yī)批80後從事烘焙專業的(de)海歸人士，懷着對時尚烘焙的(de)憧憬與美食無國界的(de)理(lǐ)念于2009年(nián)創立的(de)。如(rú)今，已經發展成集研制，生産，銷售為(wèi)一(yī)體的(de)食品連鎖企業，目前的(de)主打産品以歐式營養面包，日式風味面包以及德式、法式、意式、日式等經典的(de)歐洲傳統蛋糕、中式幹點為(wèi)主。同時，在門店中還有時尚咖啡，各式飲品，三明治，酒會甜品等提供青睐于西式美食的(de)消費者選擇。幾年(nián)來，随着人們對于高(gāo)品質、時尚食品的(de)推崇，企業以品牌建設為(wèi)核心、以直營店和(hé)特許加盟及區域代理(lǐ)為(wèi)經營模式，發展的(de)步伐很是迅速。

企業發展之困：連鎖門店業務遇瓶頸

自(zì)2009年(nián)成立至今，山西美滋每客與消費者共同經曆着食品安全、需求越來越高(gāo)、成本遞增的(de)選擇。雖然對于信息化的(de)應用意識很好，從成立之初就開始利用信息化來管理(lǐ)企業的(de)業務，但是，近兩年(nián)的(de)快速發展、規模的(de)擴大，門店的(de)不斷增加，一(yī)系列的(de)管理(lǐ)問題和(hé)數據安全問題也随之暴露出來：

●門店多，數據分散：原來使用的(de)系統隻能是單門店使用，所有門店的(de)數據都存放在其本地(dì)。公司總部對數據的(de)管理(lǐ)不集中、不及時，數據安全也受到威脅，給企業帶來隐患。曾經，有一(yī)個門店的(de)業務員離(lí)職時，就将門店的(de)數據直接拷貝走，給公司造成了很大的(de)損失。同時，一(yī)旦門店的(de)機器壞掉，沒有及時存儲出來的(de)數據将會丢失，也會給企業帶來不小的(de)損失。在數據至上的(de)時期，企業對數據的(de)安全管理(lǐ)要求是非常高(gāo)的(de)。

●各門店店長(cháng)需要在下班前把第二天需要備的(de)貨，通過電話通知總部的(de)庫管，總部的(de)庫管隻能手工統計，什麽品種？需要發到哪個店面？什麽時間需要，都成了庫管員需要詳細統計的(de)數據，每天如(rú)此，但還是由于品種多常常導緻數據統計錯誤，造成要貨滞後，配貨不及時。同時，一(yī)旦配送錯誤導緻物流成本無形中就會增加。

●對各個門店數據的(de)管理(lǐ)，一(yī)般是各門店将數據每天報上來，再由專門人員進行跟進、彙總。由于各門店數據上報時間不同步、品類也不同，導緻對于各門店數據彙總工作量很大，不方便實時、統一(yī)管理(lǐ)。對于總部統一(yī)價格調整、配貨、促銷等決策反映能力比較慢，不利于企業的(de)發展。

●企業總部的(de)原材料及成品的(de)統計都是手工統計，數據準确性低(dī)；烘焙對于成本的(de)管理(lǐ)是非常看重要的(de)。加工過程的(de)控制、領料的(de)管理(lǐ)對于成本的(de)影響也是很大的(de)，而企業日常加工環節通過手工領料的(de)管理(lǐ)，難以控制加工成本。

●财務上每月有5張表，是一(yī)定要提供給老闆看的(de)，但是，門店多，數據量大、不同步，數據統計工作量大，每月都是推遲很長(cháng)時間，老闆才能看到報表，給企業決策帶來不小的(de)影響，在這樣一(yī)個效率和(hé)速度制勝的(de)年(nián)代，企業的(de)煩惱可(kě)想而知。

T+解圍，業務管理(lǐ)不再煩惱

企業要發展，解決當前的(de)業務管理(lǐ)問題是關鍵，選擇适合企業業務模式和(hé)應用的(de)信息化工具提到了山西美滋每客的(de)日程上來。

● T+是通過網絡登陸來應用的(de)，各個門店無需安裝軟件即可(kě)進行業務處理(lǐ)，所有數據都存放在總部的(de)服務器上，總部再也不用擔心門店數據的(de)安全了；另外一(yī)方面，零售端的(de)離(lí)線和(hé)在線兩種模式的(de)快速切換，門店網絡不穩定的(de)情況下也可(kě)以正常處理(lǐ)業務，避免了業務滞後，數據不同步的(de)現象出現。

● 通過T+系統，門店店長(cháng)下班時隻要在軟件裏面做(zuò)一(yī)張要貨單，就輕松完成了備貨，同時，總部的(de)人員即刻就可(kě)以看到哪個門店、需要什麽、什麽時候需要發貨等信息，提高(gāo)了數據的(de)準确性，也減少了庫管的(de)工作量；現在當天要貨，當天就能夠配貨，大大縮短(duǎn)了物流配送的(de)時間和(hé)成本。

● 各門店零售數據通過POS端實時自(zì)動上傳到到總部，極大地(dì)方便了總部銷售數據彙總和(hé)查詢，财務的(de)結算效率也明顯提高(gāo)，使用T+以來，總部結賬由原來的(de)每月15号，提早到了每月的(de)4号就能完成，再也不用擔心報表的(de)上報了。

● 使用T+軟件，總部從原材料采購再到加工部門的(de)領用及加工，再到給各個門店送貨，軟件一(yī)體化全程管控，使得各部門的(de)工作更加規範有序。